進(jìn)入四月份，合肥地區(qū)天氣以晴好為主，十分有利于蔬果的交易，周谷堆市場(chǎng)三大主營(yíng)業(yè)務(wù)的交易量穩(wěn)步增加。從各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看， 4月份共實(shí)現(xiàn)成交量22.3萬(wàn)噸，成交額 14.1億元，同比漲幅分別：16%和 39%，總體交易量大幅增加，其中：禽蛋、水果、蔬菜、水產(chǎn)大幅攀升，畜禽肉類(lèi)、糧油、干雜穩(wěn)步增加；總體價(jià)格小幅上揚(yáng)，其中，除菜價(jià)同比呈明顯下跌趨勢(shì)外，其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均有不同程度的上漲。

一．糧油、干雜

4月份周谷堆糧油成交量達(dá)到4.4萬(wàn)噸，同比漲幅4.8%，交易量穩(wěn)步提升。也是今年春節(jié)以后，糧價(jià)最為穩(wěn)定的一個(gè)月。

（一）米價(jià)：4月份各種米類(lèi)價(jià)格同比明顯上揚(yáng)，月環(huán)比持平，其中，東北粳米（2.15元/500）、雜交米的價(jià)格（1.75元/500g）、協(xié)優(yōu)米（2.0元/500g），同比漲幅分別：7%、16.7%、15.5%；（二）面價(jià)：4月份以來(lái)，面粉價(jià)格保持平穩(wěn)，但同比呈小幅上揚(yáng)趨勢(shì)，目前特一粉（1.50元/500g），同比漲幅5.6%；（三）食用油價(jià)格：4月份食用油價(jià)格趨于穩(wěn)定，大豆油價(jià)格：5.15元/500g，同比漲幅24.1%；（四）雜糧：雜糧價(jià)格變化不大，部分雜糧價(jià)格同比回落明顯。如東北的綠豆6.50元/500g，黑米4.30元/500g，紅豆4.50元/500g，同比跌幅；18.5%、37.7%、18.1%。

如圖所示：

備注：系列1為2010年4月份幾種主要糧食價(jià)格；系列2為2011年4月份幾種主要糧食價(jià)格。

從以上曲線圖可以看出，今年四月份糧價(jià)同比呈小幅上揚(yáng)的趨勢(shì)，分品種看：（1）各種米價(jià)、面粉、食用油價(jià)格呈明顯的上揚(yáng)趨勢(shì)，主要原因：一是政策因素：受?chē)?guó)家上調(diào)了糧食收購(gòu)價(jià)格的影響，各種米類(lèi)（特別是價(jià)格較低的雜交米）價(jià)格明顯上揚(yáng)；二是，天氣因素：受干旱天氣的影響，面粉價(jià)格普遍有所上揚(yáng)；三是，國(guó)際因素：受?chē)?guó)際期貨價(jià)格上漲的影響，食用油價(jià)格大幅上揚(yáng)。（2）雜糧的價(jià)格有所回落（部分品種回落明顯），如黑米、薏仁米等回落幅度均超過(guò)30%，也是價(jià)格合理回落（去年由于受天氣等各方面因素的影響，部分雜糧價(jià)格創(chuàng)下了歷史的高點(diǎn)）。同時(shí)，隨著夏季的來(lái)臨，逐步進(jìn)入雜糧銷(xiāo)售的旺季。預(yù)計(jì)，近期糧油價(jià)格、交易量保持穩(wěn)定。

二．畜禽肉類(lèi)、禽蛋

（一）畜禽肉類(lèi)：2011年4月份周谷堆畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)成交量達(dá)到：1.48萬(wàn)噸，同比漲幅10.5%，交易量明顯上揚(yáng)，進(jìn)入4月份下旬以后，肉類(lèi)價(jià)格呈小幅上揚(yáng)的趨勢(shì)。一是，豬肉價(jià)格小幅上揚(yáng)，目前白條統(tǒng)貨的價(jià)格在：9.70元/500g，月環(huán)比漲幅5.7%，同比漲幅20.7%。據(jù)調(diào)查，全國(guó)生豬存欄數(shù)相對(duì)上月減少，導(dǎo)致上市量減少，受供求關(guān)系的影響所致。二是，牛羊肉的價(jià)格平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：15.0元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：17.0元/500g）月環(huán)比，同比持平。預(yù)計(jì)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐步進(jìn)入肉類(lèi)銷(xiāo)售的淡季，交易量持續(xù)平穩(wěn)。

（二）雞蛋：4月份周谷堆禽蛋交易量達(dá)：0.25萬(wàn)噸，同比漲幅25.5%，蛋價(jià)前跌后漲，起伏較大，目前雞蛋價(jià)格4.10元/500g，月環(huán)比漲幅9.0%。主要原因：一是天氣因素：隨著天氣的轉(zhuǎn)熱，雞的產(chǎn)蛋率有所下降；二是，季節(jié)因素：隨著端午節(jié)臨近，需求量明顯增加，預(yù)計(jì)，后市雞蛋價(jià)格仍有上漲空間。

三．蔬菜

4月份蔬菜交易量達(dá)：9.2萬(wàn)噸，月環(huán)比漲幅：22.6%，同比漲幅9%。菜價(jià)月環(huán)比持續(xù)跌勢(shì)，同比呈大幅下跌的趨勢(shì)。 其中部分菜價(jià)偏低。一是，部分葉類(lèi)菜價(jià)持續(xù)偏低，如大白菜（0.25元/500g）、平包菜（0.18元/500g）、韭菜（0.95元/500g）等，月環(huán)比小幅下跌、同比跌幅超過(guò)100%；二是，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的茄果類(lèi)菜價(jià)大幅下跌，如黃瓜（1.10元/500g）、青椒（1.10元/500g）、瓠子(1.25元/500g)，月環(huán)比跌幅27.2%、55%、30.5%，同比跌幅超40%。三是，南方精品菜價(jià)明顯下跌, 如蠶豆米(4.20元/500g)、荷蘭豆(4.00元/500g、西蘭花（2.50元/500g)，月環(huán)比跌幅：25.5%、34.2%、45.5%；同比跌幅超過(guò)25%。

如圖所示：

備注：系列1為2010年四月份平均菜價(jià)；系列2為2011年四月份平均菜價(jià)。

從以上圖可以明顯看出，2011年菜價(jià)同比明顯下跌，特別是安徽省跌幅超過(guò)全國(guó)平均水平及周邊省份，同時(shí)今年四月份安徽平均菜價(jià)同全國(guó)相比也處于較低水平。

縱觀整個(gè)四月份菜價(jià)，以“跌”字當(dāng)頭，部分菜價(jià)偏低已成為人們的話(huà)題，造成今年菜價(jià)相對(duì)偏低的主要原因：一是，天氣原因：今年四月份合肥地區(qū)天氣普遍偏高，十分有利于地產(chǎn)菜的生長(zhǎng)，周邊縣市蔬菜上市量迅速增加且品種豐富，受供求關(guān)系的影響，菜價(jià)明顯下跌；二是，部分蔬菜品種存在盲目生產(chǎn)的狀況。由于去年菜價(jià)相對(duì)較高，許多種植戶(hù)盲目擴(kuò)大種植面積，短時(shí)間內(nèi)部分蔬菜（如大白菜、平包菜等）存在供大于求的狀況；三是，隨著“國(guó)十六條”等政策出臺(tái)，對(duì)長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜價(jià)產(chǎn)生積極的影響。預(yù)計(jì)，近期較低的菜價(jià)仍將持續(xù)。

四．水果

4月份水果交易量：3.2萬(wàn)噸，同比增加2.7萬(wàn)噸，同比漲幅18.5%，交易十分活躍，果價(jià)月環(huán)比穩(wěn)中有降，同比漲幅明顯。

進(jìn)入4月份以后，果品的交易量迅速增加，拉開(kāi)春季水果交易的小高峰期的序幕，一、時(shí)令水果交易迅速攀升，呈“噴井”之勢(shì)。各種時(shí)令水果（芒果、菠蘿、草莓、枇杷等）紛紛大量上市，特別是菠蘿和芒果，日成交量分別達(dá)150噸、100噸左右，成為水果市場(chǎng)最大的亮點(diǎn)。二、大宗果品的交易量穩(wěn)步增加。（以蘋(píng)果為代表），日成交量均在100噸左右，貯藏量大，供銷(xiāo)兩旺。三、精品果品相對(duì)減少。國(guó)產(chǎn)精品（香梨、貢柑等）及國(guó)外精品（紅提、龍眼等）交易平穩(wěn)。

與去年同期相比，今年4月份果品市場(chǎng)表現(xiàn)出以下兩個(gè)特點(diǎn)：一、果價(jià)相對(duì)較高，2011年以來(lái)，大部分果價(jià)同比增勢(shì)明顯；二，以蘋(píng)果為代表的大宗儲(chǔ)藏果銷(xiāo)售量大。目前蘋(píng)果日均成交量在100噸以上，同比增加三成。主要原因：近幾年儲(chǔ)藏果（蘋(píng)果）銷(xiāo)售十分看好，使許多商戶(hù)增加了蘋(píng)果的儲(chǔ)藏量，使蘋(píng)果一直旺銷(xiāo)。也帶動(dòng)了果品市場(chǎng)整體交易量的增加。

系列1為2010年全國(guó)部分果價(jià)的曲線；系列2為2011年全國(guó)部分果價(jià)的曲線

系列1為2010年合肥部分果價(jià)的曲線；系列2為2011年合肥部分果價(jià)的曲線

系列1為全國(guó)幾種果品平均價(jià)格；系列2為安徽省幾種果品的平均價(jià)格

系列1為全國(guó)幾種果品平均價(jià)格；系列2為安徽省幾種果品的平均價(jià)格

從以上曲線圖可以明顯的看出，今年果品的價(jià)格同比明顯上揚(yáng)（特別是香蕉價(jià)格漲幅超過(guò)30%），造成今年果品價(jià)格同比漲幅明顯的原因：一是，通貨膨脹的壓力：今年以來(lái)，各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上揚(yáng)，受其影響，果價(jià)上調(diào)；二是，各種成本增加：今年以來(lái)，運(yùn)輸、人工與儲(chǔ)藏等各種成本增加，帶動(dòng)果價(jià)上漲；三是，天氣因素：受災(zāi)害性天氣的影響，造成部分果品產(chǎn)量下降；加再上部分客戶(hù)囤積的影響，造成今年以來(lái)果價(jià)普遍上揚(yáng)。預(yù)計(jì)，隨著各種鮮果陸續(xù)大量上市，整體果價(jià)呈小幅下跌的趨勢(shì)。

同時(shí)也可以看出，安徽省四月份主要幾種銷(xiāo)售水果平均價(jià)格明顯低于全國(guó)水平，部分品種跌勢(shì)明顯。

五．水產(chǎn)

4月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量2.8萬(wàn)噸，同比漲幅15%，交易量明顯增加，魚(yú)價(jià)波動(dòng)不大（一是，淡水魚(yú)類(lèi)、海水魚(yú)類(lèi)及精品魚(yú)類(lèi)價(jià)格平穩(wěn)，二是，特種水產(chǎn)和蝦類(lèi)價(jià)位偏高）。也是今年以來(lái)價(jià)格波動(dòng)較小的品種之一。

（1）淡水魚(yú)類(lèi)：4月份各種淡水魚(yú)價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，同比交易量增勢(shì)明顯，呈現(xiàn)出淡水不淡的特點(diǎn)。（2）特水魚(yú)類(lèi)：交易量明顯攀升，但價(jià)格持續(xù)高位。（3）精品魚(yú)類(lèi)、冷凍水產(chǎn)及海水魚(yú)類(lèi)：交易量、交易價(jià)格保持穩(wěn)定。

4月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一、淡水魚(yú)類(lèi)淡季不淡，4月份淡水魚(yú)類(lèi)日均上市量在300噸左右，同比增勢(shì)明顯。主要原因：一方面，天氣因素：今年天氣干旱，周邊縣市淡水魚(yú)量相對(duì)較少，湖北等大型漁場(chǎng)的調(diào)運(yùn)量明顯增加，帶動(dòng)了淡水魚(yú)類(lèi)的銷(xiāo)售；另一方面，今年淡水魚(yú)價(jià)相對(duì)波動(dòng)不大，而其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高，刺激了淡水魚(yú)類(lèi)的銷(xiāo)售。

二、特水魚(yú)類(lèi)價(jià)格偏高。四月份以來(lái)，各種特種水產(chǎn)大量上市，如泥鰍、黃鱔、龍蝦等，正式進(jìn)入特種水產(chǎn)的旺季，但由于本地區(qū)天氣干旱，影響了特種水產(chǎn)的產(chǎn)量，上市量明顯減少，而且部分特種水產(chǎn)價(jià)格偏高，如泥鰍（18.0元/500g）、黃鱔（29.0元/500g），同比漲幅超過(guò)35%。預(yù)計(jì)，近期特水價(jià)格偏高的狀況仍將持續(xù)。

三、冷凍水產(chǎn)交易成亮點(diǎn)。今年以來(lái)，各種冷凍水產(chǎn)的交易量穩(wěn)步提升，日均成交量在50噸以上，銷(xiāo)售檔口十幾家之多，各類(lèi)中、高、低檔產(chǎn)品齊全，是水產(chǎn)市場(chǎng)潛力最大的部分。

周谷堆市場(chǎng)信息中心  

                                                               李濤