由于今年春節(jié)提前，整個二月份市場總體交易相對比較平淡，整體交易量同比有所減少，進入三月份后，各種農(nóng)產(chǎn)品交易量迅速攀升，呈大幅上漲的趨勢，總體價格月環(huán)比穩(wěn)中有降（但同比小幅上揚）。

從周谷堆市場各項統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看， 3月份共實現(xiàn)成交量 25.2萬噸，成交額 16.6億元，同比漲幅分別：28.6%和 31%，其中：各種農(nóng)產(chǎn)品成交量均呈上升的趨勢。

一、糧油、干雜

3月份周谷堆糧油成交量達到5.7萬噸，同比漲幅16.3%。交易量大幅增長，進入3月下旬后糧價止?jié)q趨穩(wěn)。

（一）米價：3月份各種米類價格穩(wěn)中有升，其中協(xié)優(yōu)米的價格起伏最大，目前雜交米的價格在：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：2.02元/500g，同比漲幅：12.5% 、22.4%，粳米的價格微幅波動：目前粳米的價格維持在2.2 元/500g，同比漲幅8.5%；（二）面價：各種面粉價格月環(huán)比平穩(wěn),同比漲幅7.2%,6.2%；（三）食用油價格：3月份食用油價格月環(huán)比持平，同比漲幅25.8%。預(yù)計，近期糧價止?jié)q趨穩(wěn)。

從周谷堆市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：進入3月份，各種糧食價格止?jié)q趨穩(wěn)。特別是進入下旬以后，各種糧、油價格穩(wěn)定。也是春節(jié)過后，糧價的首次穩(wěn)定。主要原因：受國家政策調(diào)控的影響。預(yù)計，后市糧價保持平穩(wěn)。

二、畜禽肉類、禽蛋

（一）畜禽肉類：2011年3月份周谷堆畜禽肉類市場成交量達到：1.4萬噸；同比漲幅20%，交易量大幅上揚，進入3月下旬以后，肉類價格微幅下跌。一是，豬肉價格穩(wěn)中有降，目前白條統(tǒng)貨的價格在：9.30元/500g，月環(huán)比漲幅5.7%，同比漲幅20.7%。據(jù)調(diào)查，全國生豬存欄數(shù)相對較多，供應(yīng)相對充足，目前豬肉價格已止?jié)q趨穩(wěn)。二是，牛羊肉的價格平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：14.0元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：17.0元/500g）的價格迅速回落，月環(huán)比跌幅超過10%，年環(huán)比基本持平。預(yù)計，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐步進入肉類銷售的淡季，整體肉價仍有下降空間。

（2）、雞蛋：3月份周谷堆禽蛋交易量達：0.27萬噸，同比漲幅11.1%。蛋價前漲后跌，起伏較大。目前雞蛋價格3.69元/500g，已恢復(fù)到正常價格水平。

3．蔬菜

    3月份蔬菜交易量達：9.2萬噸，月環(huán)比漲幅：22.6%，同比漲幅9%。

進入3月份以來，菜價波動明顯，中上旬菜價較高，主要原因：由于當(dāng)?shù)靥鞖怅幚?，地產(chǎn)菜上市量較小且主要是葉類菜為主；進入下旬以后，隨著地產(chǎn)菜的陸續(xù)上市，菜價逐步回落。一是，地產(chǎn)葉類菜價相對平穩(wěn)；二是，南方精品菜價呈下跌的趨勢，如蘆蒿(4.80元/500g)、苦瓜(3.50元/500g)，月環(huán)比跌幅35.5%、50%，三是，長途調(diào)運的茄果類菜價呈小幅跌勢。

縱觀整個三月份菜價，前期以“高”字當(dāng)頭（以青椒、土豆為例，3月上旬，價格一直維持在4.80元/500g 、2.10元/500g，進入3月底時，價格分別是2.40元/500g、1.50元/500g,  在本月內(nèi)跌幅達四成左右），后期迅速回落，同比呈跌勢。主要原因：一方面，今年3月份底，當(dāng)?shù)靥鞖饷黠@回暖，地產(chǎn)菜的上市量明顯增加；另一方面，隨著“國十六條”等政策出臺，對菜價產(chǎn)生的積極影響。預(yù)計，進入四月份，將陸續(xù)進入地產(chǎn)菜大量上市的時期，菜價仍有較大的下跌空間。

4．水果

3月份水果交易量：3.5萬噸，同比增加0.30萬噸，同比漲幅9.4 %，交易十分活躍，果價月環(huán)比持平，同比漲幅明顯。

進入3月份以后，果品的交易量迅速增加，一、時令水果交易迅速攀升，呈“噴井”之勢。各種時令水果（芒果、菠蘿、草莓、枇杷等）紛紛大量上市，特別是菠蘿和芒果，日成交量分別達150噸、100噸左右，成為水果市場最大的亮點。二、大宗果品的交易量穩(wěn)步增加。（以蘋果為代表），日成交量均在100噸左右，貯藏量大，供銷兩旺。三、精品果品相對減少。國產(chǎn)精品（香梨、貢柑等）及國外精品（紅提、龍眼等）交易平穩(wěn)，價格波動不大。

與去年同期相比，今年3月份果品市場表現(xiàn)出以下兩個特點：一、果價相對較高，2011年以來，大部分果價同比增勢明顯；二，以蘋果為代表的大宗儲藏果銷售量大。目前蘋果日均成交量在100噸以上，同比增加二成。主要原因：近幾年儲藏果（蘋果）銷售十分看好，使許多商戶增加了蘋果的儲藏量，使蘋果一直旺銷。

5．水產(chǎn)

3月份水產(chǎn)市場成交量3.0萬噸，同比漲幅2%，交易量穩(wěn)步增加，魚價波動不大（一是，淡水魚類、海水魚類及精品魚類價格平穩(wěn)，二是，特種水產(chǎn)和蝦類價位偏高）。也是今年以來價格波動較小的品種之一。

（1）淡水魚類：3月份各種淡水魚價相對平穩(wěn)，交易量明顯減少。（2）特水魚類：交易量明顯攀升，但價格持續(xù)高位。（3）精品魚類、冷凍水產(chǎn)及海水魚類：交易量、交易價格保持穩(wěn)定。

3月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下幾個特點：

一、淡水魚類上市量明顯減少，3月份淡水魚類日均上市量在300噸左右，月環(huán)比跌幅：30%，逐步進入淡水魚類銷售的淡季。

二、特水魚類逐步大量上市。3月份各種特水大量上市，如泥鰍、黃鱔、龍蝦等，逐步進入特水的旺季，由于本地區(qū)天氣干旱，影響了特種水產(chǎn)的產(chǎn)量，上市量明顯減少，而且部分特種水產(chǎn)價格偏高，如泥鰍（18.0元/500g），月環(huán)比漲幅：20%，同比漲幅超過40%。

三、海水魚類、精品魚類交易成亮點。海鮮產(chǎn)品的交易量穩(wěn)步增加，日均成交量在50噸左右，銷售檔口十幾家之多，各類中、高、低檔海鮮產(chǎn)品齊全，是水產(chǎn)市場潛力最大的部分。